På 11. etage startede vi aftenen hos Substans med lidt bobler, en Brut Millesime 2015 fra den lille mikroproducent Pascal Mazet. Han er en lille økologisk producent, der ligger i den lille landsby i hjertet af Montagne de Reims. Der har han små 2 hektar Premier Cru vinmarker sammen med sin hustru Catherine. De blot … Læs resten af 2015 Pascal Mazet, Brut Millesime, Champagne, Frankrig